ARROZ CON BACALAO Y GURUMELOS

INGREDIENTES: (Para 6 personas)
1/2 kg de arroz
1/2 kg de bacalao
1 kg de gurumelos
1 cebolla
4 dientes de ajo
1 tomate
1 pimiento verde
azafrán
1 vasito de aceite de oliva
una ramita de perejil
agua y sal

MODO DE HACERLO:
Se pone el bacalao en remojo el día antes, cambiándole el agua varias veces.
En una olla se pone el aceite, los ajos, la cebolla. el pimiento y el tomate todo picadito.
Cuando está pochado se le añade el bacalao desmenuzado y los gurumelos límpios y picados, se le da una vuelta a todo y se le añade agua fría. Cuando empieza a hervir se le echa el arroz, el azafrán y la sal y se deja cocer hasta su punto, (entre 15 y 20 minutos).